Verzeichnis	Sortenliste
Name	Bismarckapfel
Synonym	-
Herkunft	Die Sort kam in den 1870-er Jahren von Neuseeland nach England und nach dem Kontinent.
Baumeigenschaften	Wächst anfänglich kräftig, trägt früh und lässt später im Wuchs nach. Muss kräftig geschnitten werden, sonst bleiben die Früchte klein und der Ertrag geht zurück. Mehltau-anfällig. Blüht ziemlich früh. Pollen gut. Im Gartenobstbau ziemlich stark vertreten. Für hochstämmigen Anbau nicht geeignet.
Grösse	70-80 mm breit, 55-65 mm hoch.
Gestalt	Auffallend breit, kegelförmig, stielbauchig, gegen den Kelch abgerundet (ähnlich Kaiser Alexander)
Fleisch, Geschmack	Weiss, anfänglich ziemlich fest, später mürbe; von saurem Geschmack und schwachem Gewürz, das verhältnismässig rasch abgebaut wird.
Ernte, Lager	Mitte Oktober; Essreife anfangs Dezember bis anfangs Januar. Kein Lagerapfel
Qualität	Kochapfel