Verzeichnis	Sortenliste
	Sauergrauech
Herkunft	Zufallssämling, aus dem Kt. Bern stammend, 1830
Baumeigenschaften	Wuchs mittelstark. Schorf- und mehltauanfällig, schwefelempfindlich, neigt zu Spitzendürre. Blüte mittelfrüh, Pollen gut.
Grösse	55-70 mm breit, 50-62 mm hoch
Gestalt	stumpfkegelförmig, regelmässig, mit schwachen Rippen
Fleisch, Geschmack	grünlichweiss, knackend, feinzellig, sehr saftig, erfrischend säuerlich, typisch hervortretendes Aroma.
Ernte, Lager	A 10 bis 1, soll als Mostapfel rasch verarbeitet werden.
Qualität	Guter Tafelapfel und gefragter Mostapfel